表面張力儀具體地說，作用于構成液體的分子表面的力與身體中的力不同。對人體分子的作用力是對稱和平衡的。在表面上，分子被體內的分子所吸引，而沒有反向平衡力。也就是說，它接受被拉入身體的力。也就是說，我們試圖減小表面積，使不平衡狀態(tài)趨于平衡狀態(tài)。熱力學理論是將系統(tǒng)的表面能降低到較小，這種力稱為“表面張力”，也就是單位面積的自由能(J/m2)，即形成或擴展單位面積界面所需的較低能量。其數(shù)值與表面張力(N/m)一致。由于習慣，表面張力經(jīng)常用來表示表面自由能，這在液體表面的物理化學現(xiàn)象中起著重要的作用。在日常生活中，早晨荷葉上的露水和杯子里的弧形水面是表面張力的現(xiàn)象。